Les antioxydants ont la cote auprès des nutritionnistes et des spécialistes en alimentation. Les antioxydants protégeraient contre certaines maladies cardiovasculaires et même contre certains cancers. Ils aident également à protéger les cellules du corps contre les déchets néfastes produits par l'organisme comme les radicaux libres. Il n'est cependant pas toujours facile de repérer les aliments contenant des antioxydants et d'inclure ces aliments dans son alimentation quotidienne.
Il existe une forte quantité d'aliments possédant un apport important en antioxydant. Les fruits et légumes sont d'ailleurs reconnus pour offrir un vaste choix d'aliments riches en antioxydants. Parmi ceux-ci, l'on retrouve notamment la pomme, le bleuet, l'aubergine, la betterave, le brocoli, la carotte, la fraise, la tomate, le champignon, le citron, l'épinard et le kiwi.
En plus des fruits et légumes, plusieurs autres aliments sont riches en antioxydants et devraient être consommés régulièrement. L'huile végétale, les noix, le beurre d'arachide, les graines de tournesol, l'avocat, le poisson et les œufs sont des aliments riches en antioxydants qui s'intègrent facilement à l'alimentation quotidienne.
Afin de favoriser l'apport d'aliments riches en antioxydants, il est recommandé de consommer de 7 à 10 portions de fruits et de légumes par jour. Il est inutile de consommer des suppléments d'antioxydants. Une consommation régulière de fruits et de légumes ainsi qu'une alimentation saine et variée permettent de combler ses besoins en antioxydants.
Les antioxydants comportent de nombreux avantages. Tout d'abord, les antioxydants agissent directement sur certaines cellules et le système immunitaire en les protégeant. Ils contribuent aussi à la production d'anticorps ce qui protège l'organisme contre les maladies saisonnières, certains virus et bactéries. Ensuite, plusieurs études démontrent également que les antioxydants contribueraient à la prévention des cancers en prévenant les dommages causés par les radicaux libres. Finalement, tout en limitant les dommages causés par les radicaux libres, les antioxydants protègent le cerveau et les neurones ce qui permet de réduire la neuroinflammation et d'améliorer la mémoire, l'apprentissage et différentes fonctions cognitives.
Il existe plusieurs aliments riches en antioxydants. Vous en trouverez plusieurs en parcourant le Web et en naviguant sur les différents sites de nutritions. Nous vous proposons ici 20 aliments très riches en antioxydants que l'on retrouve facilement en épicerie. Ces aliments sont faciles à consommer ou à intégrer aux recettes quotidiennes : raisin, oignon, carotte, épinard, aubergine, ail, persil, légumineuse, mangue, pomme, brocoli, chou-fleur, tomate, pamplemousse rose, melon d'eau, orange, kiwi, avocat, poivron, huile d'olive.
En plus des bienfaits déjà mentionnés, il est important de souligner que les antioxydants jouent un rôle crucial dans la prévention de certaines maladies chroniques. En neutralisant les radicaux libres, ils contribuent à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, de certains types de cancers et de troubles neurodégénératifs comme la maladie d'Alzheimer. Incorporer régulièrement des aliments riches en antioxydants dans son alimentation peut donc avoir un impact significatif sur la santé à long terme.
Il est également intéressant de noter que la manière de préparer et de consommer ces aliments peut influencer leur teneur en antioxydants. Par exemple, cuire certains légumes à la vapeur plutôt qu'à l'eau bouillante peut préserver davantage leurs nutriments. De même, consommer des fruits avec leur peau, lorsque c'est possible, permet de bénéficier d'une concentration plus élevée en antioxydants, car celle-ci en contient souvent une grande partie.
Enfin, pour maximiser l'apport en antioxydants, il est recommandé de privilégier une alimentation variée et colorée. Chaque couleur de fruit ou de légume est généralement associée à différents types d'antioxydants. Par exemple, les fruits rouges comme les fraises et les framboises sont riches en anthocyanines, tandis que les légumes verts feuillus comme les épinards contiennent de la lutéine. Ainsi, en diversifiant les sources alimentaires, on s'assure de couvrir un large spectre de nutriments bénéfiques.
Dernière modification : 2024-12-16
Publication Index Santé : 2015-03-23
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